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公筷渐成南昌市民餐桌“标配”

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公筷渐成南昌市民餐桌“标配”

发布时间: 2020-06-30 09:11:27
  “用一份公筷得一份安心”“公勺公筷病菌走开”“长公筷、传递爱”。近期,电视上、网络上、报纸上经常可以看到这些公筷的公益广告。记者进行走访调查时,发现公筷公勺的概念已经深入人心,已经有不少家庭选择了使用公筷;而在部分餐厅,上菜时都会配备一双公筷,食客们比较有意识地使用公筷。公筷正逐渐成为市民餐桌上的“标配”。   提倡“分餐制”“公筷制”   近日,江西省文明办、江西省生态环境厅、江西省住房城乡建设厅、江西省商务厅、江西省文化和旅游厅、江西省卫健委、江西省市场监管局、江西省消费者权益保护委员会联合发布《“文明用餐行动”倡议书》,号召全省广大群众养成使用公筷、文明用餐、健康生活的日常习惯。   记者注意到,倡议书中提出践行光盘行动,传承爱卫优良传统,注重用餐卫生,餐前洗手、餐后漱口。能分餐的尽量分餐,确实不能分餐的做到一菜一公筷,一汤一公勺。不互夹菜、各取所需。餐饮服务行业严格落实从业人员健康检查制度,自觉遵守餐饮行业规范,餐具必须严格消毒,确保就餐环境干净整洁,主动提供公筷公勺,推广“分餐制”“公筷制”“双筷制”,引导消费者养成健康卫生的用餐习惯。   不少家庭选择使用公筷   “现在我们家里都会备上一双公筷,这样比较卫生。”南昌市民刘女士对使用公筷非常赞同。“许多疾病都是通过呼吸道、唾液等传染的,所以使用公筷可以尽量减少细菌、病毒的传播。”刘女士说,他们家里人口比较多,一家三代全部居住在一起,孩子年纪又小,身体免疫力弱,所以使用公筷对大家来说都是一件好事。   在南昌,有不少像刘女士一样想法的人,并且已经在家中实施了“公筷制”,但也有人提出了不同的看法。“我觉得人多的时候使用公筷是很有必要的,像聚餐之类的场景,但在家中吃饭不是特别必要。”市民万先生说,家里就两口人吃饭,在双方身体条件都健康的情况下,可以不使用公筷。   记者随机采访时发现,在使用公筷的问题上,年轻人比较赞同,中老年人则觉得看情况使用。   南昌部分餐厅备有公筷   昨日,记者走访了南昌部分餐饮店,大大小小的餐饮店几乎都已经复工,并且实行了严格的防疫措施,部分餐馆也主动为食客配备了公筷。   在南昌市红谷滩新区银都路一家名为“开小灶”的餐馆内,记者看到,店内生意还不错,陆续有客人进店消费。“叮”的一声,厨房发出上菜的信号。透过透明的玻璃,可以看到厨房内的全景,厨师出餐后,将菜放在窗口,服务员前来将菜端到客人桌上。上菜前,服务员会拿出一双公筷放在菜盆上。   “我们从复工开始,就准备了公筷,在上菜时,会引导客人使用公筷就餐,要求服务员每上一道菜都要配有一双公筷。”开小灶的店长李友新告诉记者,他们是一家连锁餐厅,在正式复工前,都已经做了系统的培训,他们不仅为客人主动配备了公筷,还会在上菜时倡导客人使用公筷。就目前的情况来看,有的客人会使用公筷,有的客人则不大习惯。   使用公筷有助健康用餐   昨日,记者采访了南昌市餐饮行业协会秘书长邓丹,邓丹表示,他们此前也向广大餐饮企业发出了推行公筷公勺的倡议,鼓励广大食客在享用美食的同时践行使用公筷公勺的新风尚。   那么使用公筷公勺有什么好处呢?南昌市疾病预防控制中心应急办主管医师杨树表示,使用公勺公筷有利于杜绝唾液在餐桌上传播,从源头上预防病原微生物的交叉感染,如果一起用餐的人中有传染病感染者,那么用私筷很容易将携带的病原微生物带入菜肴里,增加共同用餐者的传染几率。   记者注意到,越来越多的人赞同公筷公勺的理念,但是要养成这种习惯,不仅需要自身理念的认同,还需要社会的推动。

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